זנזיבר

זנזיבר נפתח על ידי השף חיים כהן והמסעדנית עירית שנקר. בראשית שנות ה-90 הם מכרו אותו לערן וייזר ולשוקי לרר, כדי להתפנות למיזם חדש · מסעדת קרן ביפו. כהן עצמו הקים בדצמבר 1993 את דיקסי, שהפכה למסעדת ה-24 שעות המזוהה ביותר עם חיי הלילה של העיר. הבר הפך במהירות לדבר החם ביותר בעיר, וכעבור כשנה הצטרף לשותפות רפי בדר.

הבר של כולם

התיאור מהתקופה מדויק ולא מחמיא במיוחד: המלצריות התהלכו בין השולחנות שאכלסו את כל מי שחשב שהוא משהו.

ישראל אהרוני הגיע לצהריים, גיא זהר פתח שולחן עם עיתוני שישי, וליהונתן גפן, אסי דיין ונתן זהבי היו מקומות קבועים על הבר.

ובין המלצריות באותן שנים הייתה מיכל ברנר, לימים אשתו של נועם לניר · אחד השמות שמופיעים בארכיון הזה בהקשר של אלנבי 58.

לא מועדון אלא בר

זנזיבר שייך לגל אחר מזה של המועדונים בארכיון. בזמן שאלנבי 58 והאומן 17 החזיקו רחבות של אלפים, זנזיבר היה בר שיושבים בו · מקום שבו הסצנה נפגשה בשעות היום ובערב, ולא רק אחרי חצות.

הוא מופיע גם ברשימת המקומות של גילי קצנלנבוגן, לצד המסגר 60, רוזלינדה, קפה 61 וגת רימון.

באמצע שנות ה-90 מכרו וייזר ולרר את הברים ועברו למסעדנות · מיקה, פאפאגיו ואודאון. שנים אחר כך הם הקימו את זנזיבר מחדש.

הכתובת באבן גבירול 13, זהות הבעלים לאורך השנים, הצטרפותו של רפי בדר, שמות המלצריות והקבועים על הבר, והמעבר למסעדנות באמצע שנות ה-90 · סקירה בכלכליסט. שנת הפתיחה המדויקת לא אותרה, ולכן צוינה התקופה בלבד.